Полезные свойства и применение плодов шиповника

Шиповник – это удивительное, красиво цветущее и ароматное растение, окруженное множеством легенд о его полезных свойствах. Он является близким родственником розы и, как и она, наделен шипами. Однако изобилует витамином С и разнообразными жизненно необходимыми биологически активными веществами. Наибольшую ценность в этом отношении представляют его плоды.

Научное название этого растения – Rosa, поскольку оно принадлежит к семейству розовых Rosaceae. Существует примерно 400 разных видов шиповника, в России можно встретить до 70 видов дикорастущего шиповника. Среди них можно найти экземпляры с махровыми цветами, которые являются предками множества садовых роз 1,2.

В природных условиях шиповник произрастает на горных склонах, в речных долинах и на полях. Устойчивые к морозам декоративные виды шиповника нередко используют для создания живых изгородей на дачных участках. Некоторые виды данного растения также применяются для изготовления варенья, джемов и сладостей.

Лечебные качества шиповника известны на протяжении многих веков. В медицине и профилактике используют практически все его части, однако наиболее ценными считаются плоды, потому что они содержат высокую концентрацию витамина С. В некоторых видах шиповника его уровень выше, чем в черной смородине и лимонах 1,2.

Наиболее популярным лечебным вариантом является шиповник майский. Плоды других видов, таких как иглистый, даурский и мелкоцветный, также находят применение в медицине.

Плоды шиповника можно употреблять в свежем виде, готовить из них настои, отвары и экстракты, которые прекрасно подходят для поддержания иммунной системы и общего укрепления организма. Высокое содержание антиоксидантов в шиповнике помогает бороться со свободными радикалами и замедляет процессы старения.

Важно отметить, что благодаря своим свойствам, шиповник часто используется для профилактики и лечения различных заболеваний, таких как простуда, грипп, а также заболевания дыхательных путей. Настои шиповника в сочетании с медом помогают улучшить общее самочувствие и ускорить выздоровление.

Но не стоит забывать, что не всем людям рекомендовано использовать шиповник. Опасаться его лучше тем, у кого есть аллергия на него или же проблемы с почками, так как плоды могут повышать уровень кислотности в организме. Поэтому перед началом приема желательно проконсультироваться с врачом.

Разнообразие шиповника

Шиповник обычно представлен в форме кустарников с ярко-розовыми, белыми или желтыми цветами, состоящими из пяти лепестков, а также с шипами, расположенными на побегах. Его плоды имеют темно-красный или желтый цвет, овальную форму и в длину достигают до 3 см, обладая кисло-сладким вкусом благодаря содержанию глюкозы, фруктозы и органических кислот 1,3.

На самом деле эти плоды не являются ягодами, их правильное название – многоорешек. Под сочной внешней оболочкой скрываются орехи, которые и представляют собой истинные плоды шиповника. Их собирают в период созревания с августа по октябрь, иногда заранее до полной зрелости, но обязательно до наступления холодов, так как в замороженном состоянии они теряют свои целебные свойства. В сыром виде плоды практически не употребляют в пищу.

Содержание биологически активных веществ в плодах варьируется в зависимости от вида. Например, плоды собачьего шиповника содержат меньше витамина С по сравнению с другими разновидностями, но обладают желчегонным эффектом и могут использоваться для лечения печени. Именно из них производят сироп «Холосас». Эта разновидность также пользуется популярностью среди садоводов благодаря возможности прививки черенков и почек садовых роз.

Сушеные ягоды можно приобрести в аптеке. Из свежих плодов в промышленных масштабах изготавливают сироп, а из сушеных – экстракт шиповника. Плоды дикой розы входят в состав различных лекарственных и витаминных сборов.

Важно отметить, что шиповник также известен своими противовоспалительными и антимикробными свойствами. Он активно используется в народной медицине для укрепления иммунной системы, улучшения обмена веществ и нормализации уровня сахара в крови. Чай из лепестков шиповника может помочь при простудах и гриппе, а настойка на его плодах — в случае заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В аптечной сети можно найти следующие формы плодов шиповника:

• шиповниковый сироп;
• масло шиповника;
• экстракт шиповника;
• плоды шиповника в упаковках;
• плоды шиповника в фильтр-пакетах.

Плоды шиповника зарегистрированы в качестве лекарственного сырья и входят в состав российской Фармакопеи. Кроме того, шиповник используется не только в медицине, но и в косметологии, так как его масло способствует увлажнению и омоложению кожи, а экстракт помогает борьбе с акне и пигментацией.

Лечебные качества плодов шиповника

Плоды шиповника представляют собой кладезь витаминов, среди которых особую значимость имеет витамин C, знаменитый своей способностью укреплять сосуды и выступающий в роли природного антиоксиданта. В ягодах дикой розы высокой концентрацией отличаются витамин P и другие важные элементы, такие как витамины K, E, A, В2, каротиноиды, а также дубильные вещества и пектины. Органические кислоты и флавоноиды шиповника обладают желчегонным действием и являются одним из наиболее ценных его лечебных свойств.

Флавоноид рутин, или витамин P, в комбинации с аскорбиновой кислотой может снизить проницаемость и хрупкость капилляров. Витамин C также способствует улучшению процессов регенерации тканей, нормализации свёртываемости крови и укреплению иммунной системы, наращиванию кроветворения, а также повышению физической и умственной активности, улучшая обмен веществ.

Витамин A (ретинол) важен для поддержания здоровья кожи и слизистых оболочек, а также играет роль в нормальном зрении, клеточном росте и правильной работе иммунной системы.

Витамин E, мощный антиоксидант, замедляет возрастные изменения клеток и защищает их от окислительного стресса.

Витамин B2 (рибофлавин) необходим для выработки эритроцитов и антител, влияет на здоровье кожи, волос и ногтей. Его недостаток может проявлять себя в виде себорейно-дерматитных высыпаний на губах, крыльях носа, ушах и веках.

Светлана Барнаулова, к.м.н., кардиолог высшей категории, фитотерапевт, гирудотерапевт:

– В настоящее время активно исследуются лечебные характеристики масла семян шиповника. Установлено, что плоды шиповника обладают иммуностимулирующим, бактерицидным, противовоспалительным и желчегонным действием. На базе этих плодов производится препарат «Каротолин», используемый для наружного лечения сложно заживающих ран. Эффективность шиповника значительно возрастает в сочетании с плодами черной смородины, рябины и брусники, содержащими комплекс витаминов.

Соединения магния, присутствующие в шиповнике, улучшают функции печени и предотвращают образование камней в почках и сгустков крови. Кроме того, органические кислоты и флавоноиды, найденные в ягодах, обеспечивают желчегонный эффект.

Плоды шиповника также способствуют улучшению состояния при заболеваниях органов дыхания, таких как бронхит и пневмония, благодаря их способности повышать сопротивляемость организма. Настой шиповника часто используют для поддержания общего тонуса и энергии, особенно в осенне-зимний период, когда риск простудных заболеваний возрастает. Кроме того, шиповник активно применяется для снижения уровня холестерина в крови и нормализации артериального давления.

Для достижения максимальной пользы плоды шиповника лучше употреблять в сыром виде, добавляя их в smoothies или салаты, или в виде чая, который сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов.

Светлана Барнаулова, кандидат медицинских наук, кардиолог высшей категории, специалист по фитотерапии и гирудотерапии

Ограничения в употреблении плодов шиповника

Несмотря на свою целебную силу, шиповник обладает рядом противопоказаний 5 :

• индивидуальная чувствительность;
• желчнокаменная болезнь.

В некоторых ситуациях, когда речь идет о применении плодов шиповника, требуется особая внимательность. Этот продукт может способствовать увеличению свертываемости крови, что делает его не рекомендованным для людей с предрасположенностью к тромбообразованию 6. Также стоит отметить, что шиповник обладает легким мочегонным эффектом, что может усиливать влияние диуретиков. Не хватает информации о безопасности употребления шиповника детьми, а также женщинами в период беременности и лактации, поэтому в таких случаях необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом.

Стоит также помнить, что чрезмерное употребление шиповника может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства пищеварения или аллергические реакции. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язва, следует быть особенно осторожными, так как кислоты, содержащиеся в шиповнике, могут ухудшить их состояние. Перед началом регулярного употребления шиповника в любом виде (чай, настойка, сок) лучше всего проконсультироваться с врачом и обсудить возможные риски и пользу.

Использование плодов шиповника в лечебных целях

С древних времен шиповник применяли для борьбы с дефицитом витамина С и другими формами авитаминоза 5.

В качестве вспомогательного и профилактического средства ягоды шиповника могут рекомендоваться при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, таких как атеросклероз, гипертония и ишемическая болезнь сердца, а также при нарушениях кровообращения в головном мозге. Некоторые научные исследования подтверждают, что плоды шиповника могут положительно влиять на здоровье сердца и сосудов у людей с избыточным весом 7.

Также показаниями к применению шиповника являются частые простудные заболевания, острые респираторные вирусные инфекции, а также некоторые патологии печени и желчевыводящих путей. Настои из плодов шиповника могут способствовать лучшему усвоению железа из пищи, что помогает в профилактике анемии.

Интересный факт!

Настой шиповника можно добавлять в тесто для хлеба, что не только обогащает его полезными веществами, но и улучшает вкусовые характеристики, а также внешний вид и аромат готового продукта.

Фитотерапевтические рецепты с использованием шиповника

Отвар из сушеных плодов

В эмалированную посуду поместить одну столовую ложку измельченных сушеных ягод, залить стаканом кипящей воды, накрыть крышкой и настаивать на водяной бане, периодически помешивая, около 15 минут. Затем отвар остудить и процедить.

Рекомендуется принимать по ¼ или ½ стакана в день.

Отвар из свежих плодов

1 кг свежих и измельченных ягод варить 30 минут в 1 литре воды. Затем добавить сахар и продолжать варить еще 30 минут.

Принимать по 3 столовые ложки три раза в день.

Сироп

Необходимо тщательно промыть и измельчить 1 кг свежих или сушеных ягод шиповника с помощью блендера или мясорубки. Полученную смесь варить на медленном огне в 1,2 литра воды в течение 25 минут. Одновременно готовить сироп, растворяя 1 кг сахара в воде. Затем добавить сахарный сироп в отвар шиповника и продолжать кипятить еще полчаса. Готовый сироп разлить по стерильным банкам и хранить в темном месте.

Чай

Сушеные ягоды можно использовать как добавку в обычный чай. Рекомендуется заваривать больше чая и позволить настояться, чтобы напиток раскрыл все свои ароматы.

Масло

Масло шиповника применяют наружно для лечения трещин сосков во время грудного вскармливания, трофических язв и различных дерматозов. Внутреннее применение масла может быть рекомендовано при некоторых дерматозах 8.

Мнения медицинских специалистов о плодах шиповника

Светлана Барнаулова, кандидат медицинских наук, кардиолог высшей категории, фитотерапевт:

– Плоды шиповника традиционно использовали в кулинарии, их сушили и готовили компоты. Отвар из шиповника обладает множеством целебных качеств. Это мощный источник витаминов, средство для укрепления сосудов и желчегонное, а также гепатопротекторное, обеспечивающее защиту печени. Плоды шиповника могут быть полезными для пациентов с ишемической болезнью сердца, гепатитом и восстанавливающимися после тяжелых заболеваний. Не зря они входят в состав тибетского сбора для защиты печени «Полифитохол».