Все о палео диете ее принципах и преимуществах

Палеолитическая диета представляет собой восстановленный режим питания наших предков, которые жили более десяти тысяч лет назад. Давайте вместе с профессионалами выясним, чего можно ожидать от такой системы питания, какие ее достоинства и недостатки, а также как разнообразить и сделать меню вкусным.

Палеолита диета, известная также как неандертальская, — это тип питания, основанный на рационе древних людей времени палеолита (от 2,5 миллионов до 12 тысяч лет назад). Если говорить о её характеристиках, то эта диета предполагает высокий уровень белков и низкое содержание углеводов.

При следовании палеолітической диете исключаются современные продукты: dairy (молочные продукты), мучные изделия, соль и сахар. Основное внимание уделяется щадящим методам приготовления. В соответствии с принципами этой диеты нет строгих ограничений на количество и время приёма пищи — ешьте, когда появится голод.

Эта диета включает в себя большое количество свежих фруктов и овощей, орехов, семян, а также мяса и рыбы. Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы. Также стоит отметить, что палеолитическая диета может способствовать снижению уровня сахара в крови и улучшению метаболизма.

Тем не менее, палеолитическая диета имеет и свои недостатки. Из-за ограничений в питании может быть сложно получить все необходимые витамины и минералы, поэтому рекомендуется быть осторожным и, при необходимости, добавлять в рацион витаминные комплексы. Многие эксперты также предупреждают о возможном недостатке углеводов, что может привести к потере энергии, особенно при высоких физических нагрузках.

Чтобы разнообразить меню, можно попробовать различные способы приготовления — запекание, тушение, гриль или использование сырых продуктов. Это поможет сохранить вкус и питательные вещества. Также полезно экспериментировать с пряностями и травами, которые добавят вкус блюдам и сделают их более привлекательными.

Достоинства палеолитической диеты

— Главное достоинство палео-диеты – это акцент на потреблении天然ных, качественных продуктов. Кроме того, сама идея готовить дома тоже положительно сказывается на работе организма, отмечает врач-дерматовенеролог и трихолог Мария Долгих.

— Любая диета заставляет нас осознанно относиться к своему питанию. Палео-диета поощряет отказ от продуктов с высокой степенью переработки, фаст-фудов, сладостей, а также алкоголя и соли. Эти изменения в питании уже сами по себе могут поспособствовать снижению массы тела и улучшению общего самочувствия, — добавляет врач-диетолог Галина Мезенцева.

При соблюдении палео-диеты не требуется подсчета калорий, важно лишь знать, какие продукты разрешены, а какие — запрещены. Кроме того, палеолитическая диета способствует улучшению метаболизма, повышению уровня энергии и стабильному уровню сахара в крови. Это может помочь избежать резких скачков голода и улучшить общее самочувствие.

Запрещенные продукты в палео диете

• молочные продукты и молочные продукты;
• зерновые;
• бобовые;
• рафинированный сахар и соль;
• картошка и кукуруза;
• фаст-фуд и полуфабрикаты;
• кофе;
• алкоголь;
• газированные напитки с сахаром;
• продукты с добавлением консервантов и ароматизаторов.

Следует помнить, что переход на палео-диету может вызвать временные изменения в пищеварительной системе, поэтому рекомендуется начать с постепенного исключения запрещенных продуктов и внимательно следить за реакцией организма.

Примерное меню на неделю для палео диеты

Знание, какие продукты можно есть, а какие — нет, поможет вам создать индивидуальный план питания на неделю. Простые блюда и легкие методы готовки — это краеугольные камни палео-меню.

— Что касается рациона, здесь нет особых ограничений. Основная особенность диеты заключается в отсутствии лимитов по калориям (если цель не снижение веса). Главное — ограничиться только разрешенными продуктами, — поясняет врач-дерматовенеролог и трихолог Мария Долгих.

День 1

Завтрак: яичница с овощами;
Обед: говяжье рагу с овощами;
Полдник: горстка орехов;
Ужин: отварное теляче мясо со стеблем сельдерея.

День 2

Завтрак: омлет на кукурузном масле;
Обед: запеченный судак с овощным разноцветным гарниром;
Полдник: морковь нарезанная палочками;
Ужин: индейка, приготовленная на гриле, и брокколи.

День 3

Завтрак: омлет из двух яиц с зеленью и овощной салат;
Обед: овощи запеченные с рыбой и луком;
Полдник: банан и немного орехов;
Ужин: куриное филе с грибами и зеленью.

День 4

Завтрак: салат из тертой моркови, яблок и грецких орехов;
Обед: овощи с отварной курицей;
Полдник: зеленое яблоко или банан;
Ужин: суп из овощей.

День 5

Завтрак: два яйца всмятку с миксом свежих овощей;
Обед: шашлык из баранины с овощами на гриле;
Полдник: запеченная тыква;
Ужин: треска, запеченная на подушке из цветной капусты.

День 6

Завтрак: два яйца пашот с горстью свежих ягод;
Обед: белая рыба на пару с салатом из свежих овощей;
Полдник: несоленые фисташки;
Ужин: запеченный цыпленок с гарниром из стручковой фасоли.

День 7

Завтрак: омлет из трех яиц с зеленью и небольшой порцией фруктового салата;
Обед: 200 г говядины с овощами на пару;
Полдник: яблоко и немного орехов;
Ужин: курица, запеченная с овощами.

Важно помнить, что палео-диета основывается на потреблении продуктов, доступных нашим предкам-першопредкам. Это значит, что из рациона исключаются зерновые, бобовые, молочные продукты, обработанные сахар и ядра, что способствует уменьшению воспалительных процессов в организме и улучшению обмена веществ.

Для достижения наилучших результатов важно следить за качеством продуктов, выбирая экологически чистые варианты. Например, старайтесь употреблять мясо и яйца от птицы и животных, которых кормили натуральными кормами, а также выбирайте свежие овощи и фрукты сезонного производства.

Рекомендуется также поддерживать водный баланс, выпивая достаточное количество воды в течение дня. Это поможет не только улучшить обмен веществ, но и поддерживать оптимальный уровень энергии.

Мнения специалистов

— Палеолитическая диета, как и другие воздействующие на питание схемы, имеет свои плюсы и минусы, и необходим индивидуальный подход. Прежде чем начинать любую диету, стоит проконсультироваться с врачом! Это поможет избежать обострения хронических заболеваний и улучшить общее состояние организма, – утверждает врач-дерматовенеролог и трихолог Мария Долгих.

— На сегодняшний день отсутствуют клинические исследования, которые подтверждали бы какую-либо длительную пользу от такого стиля питания. Я не применяю палео-диету в своей практике, поскольку существуют более безопасные и проверенные системы питания, такие как средиземноморская диета, которая давно зарекомендовала свою эффективность, — добавляет врач-диетолог Галина Мезенцева.

— Стоит отметить, что палеолитическая диета фокусируется на потреблении продуктов, которые могли бы быть доступны нашим предкам: мяса, рыбы, овощей, фруктов и орехов. Однако такой подход может привести к недостатку некоторых витаминов и минералов, особенно если в рационе отсутствуют зерновые и молочные продукты, — добавляет нутрициолог Анна Иванова.

— С другой стороны, многие люди отмечают улучшение самочувствия и уменьшение веса при переходе на палео-диету. Но, как и с любой другой диетой, важна умеренность и сбалансированность рациона. Я рекомендую анализировать состояние своего здоровья и прислушиваться к своему организму, — подчеркивает врач-эндокринолог Игорь Соловьев.

Наиболее распространённые вопросы и ответы

На вопросы о палеолитической диете отвечают врач-диетолог Галина Мезенцева и врач-дерматовенеролог, трихолог Мария Долгих.

Какова разница между кето и палео диетами?

— Палео диета отличается от кето диеты соотношением белков и жиров в рационе. Палео — это высокобелковая диета, в то время как кето акцентируется на высоком содержании жиров. В обеих диетах уровень углеводов остаётся низким.

Как корректно перейти на палео диету?

— Общие рекомендации, как и для любой диеты, следующие:

• Необходимо проконсультироваться с квалифицированным специалистом, который разработает индивидуальную программу питания (без стресса для организма и психики).
• Включите физическую активность, подходящую именно для вас.