В Жетісу молодой предприниматель запускает производство ремесленного хлеба на натуральных заквасках

В Жетісу молодой предприниматель Ерболат Еренталов организовал производство ремесленного хлеба, который делает на натуральных заквасках без дрожжей. Освоив профессию пекаря, он предлагает семь видов "здорового" хлеба, используя только отечественную муку. На его предприятии ежедневно производят до 350 изделий, которые можно найти в 25 магазинах города.

Поиск своей ниши

Ерболат, который с 18 лет занимается предпринимательством, решил открыть собственную пекарню, несмотря на то, что, казалось бы, в хлебопечении уже нет места для новшеств. "Изучив рынок, я понял, что в Талдыкоргане нет ремесленного хлеба, и это моя возможность", - рассказывает он. Его цель - сделать привычный продукт более натуральным и полезным, используя только качественные ингредиенты.

Традиции и качество

Пекарня Ерболата, названная в честь его дедушки, начала свою работу летом. В команде трудятся шесть человек, которые вместе стремятся создать что-то значимое. "Изготовление ремесленного хлеба требует больше времени, так как весь процесс происходит вручную", - делится он. Используя натуральную закваску и избегая дрожжей, их хлеб обладает особым вкусом и ароматом.

Ассортимент и планы на будущее

На данный момент в ассортименте пекарни можно найти такие виды хлеба, как тартин, ржаной, бородинский и чиабатта, а также ежедневно выпекается 60 булок социального хлеба. Ерболат также готов производить круассаны, пряники и другие изделия, так как у него есть необходимое оборудование. Пекарня стремится к расширению и выходу на республиканский уровень, что станет возможным при поддержке государства.

Развитие малого бизнеса

История Ерболата является примером успешного развития малого и среднего бизнеса в Талдыкоргане, где сегодня функционирует более 21 тысячи предприятий, обеспечивающих занятость свыше 40,9 тысячи человек. "Я верю, что каждый может добиться успеха, если будет любить свое дело и вкладывать в него душу", - подводит итог молодой пекарь.