Едильбайская порода овец: мясные вершины Казахстана на горизонте сельского хозяйства

Недавние исследования подтвердили высокие показатели мясной продуктивности едилбайской породы овец, которые достигают 81% выхода мякоти. Эти результаты являются одними из лучших в Казахстане и имеют значительное значение для развития мясного овцеводства в стране.

Научные исследования и их результаты

С 2020 по 2025 год на базе ТОО "Алаколь-Агро" в Алакольском районе Жетісу проводились многолетние исследования, осуществляемые учеными Казахского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. В рамках этой работы изучались схемы подбора баранов-производителей различных пород для овцематок племенных и производственных отар.

Методология контроля и оценка продуктивности

Для объективной оценки мясной продуктивности были проведены контрольные убои и обвалка туш баранчиков в разные периоды нагула и откорма. Участие ведущих экспертов отрасли в контрольных убоях молодняка различных генотипов позволило получить точные данные о выходе мякоти, который варьировался от 71% до 81% в зависимости от породной принадлежности и уровня упитанности животных.

Преимущества едилбайской породы

Едильбайская порода овец показала наивысшие результаты, достигнув 81% выхода мякоти, учитывая курдюк. Животные внутрипородного типа аккарабас казахских курдючных овец продемонстрировали близкие результаты, достигая до 80% выхода мякоти, в то время как помесные животные обеспечили уровень 75–77%.

Роль курдюка и значение результатов

Исследования также подтвердили, что курдюк значительно повышает общий выход съедобных частей и питательную ценность туши. При оптимальных условиях кормления и содержания, курдючные породы могут превосходить специализированные зарубежные мясные породы по общему выходу продукции. Полученные данные имеют важное значение для формирования государственной политики и программ по развитию мясного овцеводства в Казахстане.