В Актау можно найти свежую местную рыбу, которая занимает важное место в повседневной жизни жителей Мангистауской области. Корреспондент Lada.kz исследовал, какие виды рыбы наиболее ценятся, что предпочитают местные жители и где можно приобрести качествен

Где купить свежую местную рыбу в Актау

В Актау можно найти разнообразные виды рыбы, которые водятся в прикаспийской зоне. Рыбные ресурсы Каспийского моря включают 124 вида и подвида рыб. В Мангистауской области наиболее распространены кефаль, килька, сельдь, кутум и судак, а среди полупроходных видов выделяются сазан, лещ и вобла.

Особенности местной ихтиофауны

Регион славится осетровыми видами, такими как белуга, севрюга, шип, стерлядь и осётр. Эти рыбы известны не только своим вкусом, но и черной икрой, которая является символом Каспия. В акватории также можно встретить редкие виды, занесенные в Красную книгу Республики Казахстан, включая каспийского лосося и белорыбицу.

Угрозы и меры защиты

К сожалению, незаконное рыболовство негативно сказывается на экосистеме моря. В регионе активно борются с браконьерством. Алтынбек Балхаев, главный специалист отдела организации промыслового рыболовства, отметил, что акиматом Мангистауской области совместно с государственными органами проводится акция «Бекіре-2025».

Переработка и товарное рыбоводство

В Мангистауской области не только активно ведется вылов рыбы, но и развивается её переработка. Одним из ведущих предприятий является ТОО «Аташ Фиш Пром», которое расширяет свои мощности на сумму 300 миллионов тенге. Также в регионе функционируют три предприятия по товарному рыбоводству:

• ТОО «Kazakh Osseter» – выращивание осетровых;
• ТОО «Caspian Riviera» – выращивание осетровых;
• ТОО «Nataly Company» – африканский клариевый сом.

В 2024 году общий объём выращенной товарной рыбы составил 70 тонн, из них 35 тонн – африканский сом, 28 тонн – осётр.

Объемы вылова рыбы

За последние годы объёмы вылова изменялись:

• 2021-2022 гг. – 4879 т;
• 2022-2023 гг. – 4367 т;
• 2023-2024 гг. – 4206 т;
• 2024-2025 гг. – 6484 т при общем лимите в 36 268 т.

Основная доля (91,5%) приходится на кильку, фактический вылов которой составил 4391,9 тонн.

Наиболее востребованные виды рыб

На прилавках Мангистауской области можно найти:

• кефаль,
• сазана,
• кильку,
• сельдь,
• судака,
• кутума,
• воблу,
• леща и раков.

Советы по выбору свежей рыбы

Чтобы выбрать качественную рыбу, следуйте рекомендациям:

• Покупайте в специализированных магазинах или супермаркетах;
• Проверяйте наличие ветеринарного сертификата и даты вылова;
• Обращайте внимание на глаза (должны быть прозрачными), чешую (блестящая), жабры (розовые, без слизи);
• Избегайте рыбы с кислым запахом или толстым слоем льда;
• Смотрите на маркировку – добросовестные продавцы указывают происхождение.

Найти свежую рыбу можно на рыбных ярмарках, сезонных рынках, в супермаркетах с отделом свежей продукции или у местных производителей и фермеров, участвующих в региональных акциях. В июле отмечается День работников рыбного хозяйства, и к этому празднику проходят ярмарки и дегустации, где представлена свежая рыба от местных производителей.