Европейский салат с казахским колоритом: оригинальный рецепт с казы от Жанымай Рзабековой

Новый европейский салат с казахским колоритом

Преподаватель из Актау разработал уникальный рецепт салата, который сочетает в себе элементы традиционной казахской и европейской кухни. В этом блюде сохранен баланс вкусов, благодаря использованию национальных и европейских ингредиентов.

Ингредиенты салата

• Казы
• Красный лук
• Каперсы
• Яйца
• Зерновая горчица
• Авокадо

Насыщенный вкус казы гармонично сочетается с мягкостью авокадо, кислинкой каперсов и легкой остротой зерновой горчицы. В результате получается оригинальный и полезный салат. Такие новые рецепты, на мой взгляд, позволяют представить национальные блюда в новом формате, способствуют развитию гастрономического туризма и повышают интерес молодежи к казахской национальной кухне, - пояснила Жанымай Рзабекова.

Идея создания салата

Объединение традиционной казахской кухни и современной гастрономии стало главной идеей этого блюда. Жанымай Рзабекова отметила, что:

Идея создания этого салата возникла из стремления представить наше национальное блюдо в современном стиле. Традиционный и вкусный казахский продукт – казы – было решено подать в новом формате, в виде салата. Основной целью стало создание необычного и интересного блюда, в котором вкус казы гармонично сочетается с другими ингредиентами, - добавила преподаватель.

Образование и вклад Жанымай Рзабековой

Жанымай Рзабекова уже три года работает преподавателем специальных дисциплин, включая «Организацию питания». Она проводит теоретические занятия для студентов, обучающихся по специальностям «Технолог», «Кондитер» и «Повар». В 2025–2026 учебном году под её кураторством обучение завершат 26 студентов.