Калифорния закрывает дверь ультраобработанным продуктам: первый шаг к здоровому будущему в школьных столовых

Калифорния запрещает ультраобработанные продукты в школах

Калифорния стала первым штатом в США, который принял закон, запрещающий использование ультраобработанных продуктов питания (УПП) в школах. Это решение направлено на улучшение здоровья детей и снижение потребления вредных для здоровья продуктов.

Проблема ультраобработанных продуктов

Согласно недавнему отчету CDC, в среднем дети в США получают почти две трети калорий из ультраобработанных продуктов. Эти продукты содержат множество добавок, высококалорийные сахара, соль и жир, что негативно сказывается на здоровье.

Определение и стандарты

В законе дано определение ультраобработанным продуктам, а также установлены рекомендации относительно содержания таких ингредиентов, как:

• Непитательные подсластители
• Сaturated fats
• Натрий
• Добавленный сахар
• Эмульгаторы, стабилизаторы и загустители
• Усилители вкуса
• Пищевые красители

Закон «Настоящая еда, здоровые дети» также устанавливает разные стандарты для учащихся начальной, средней и старшей школы.

Процесс исключения ультраобработанных продуктов

Исключение ультраобработанных продуктов из школьного питания не будет быстрым процессом. Все УПП, вызывающие опасения, должны быть выявлены и изъяты из школ к 1 июля 2035 года.

Опасения относительно федерального контроля

Существуют опасения, что усилия Калифорнии могут быть сорваны федеральным правительством, контролируемым республиканцами.

Заключение

Калифорния делает важный шаг к улучшению питания в школах и заботе о здоровье детей, устанавливая четкие стандарты и определяя опасные продукты, которые должны быть исключены из школьного питания.