Китайские ученые обнаружили, что определенный продукт может негативно влиять на память, вызывая ее ухудшение. Исследование выявило связь между потреблением этого продукта и снижением когнитивных функций, что подчеркивает важность выбора питания для поддер
Исследования показывают, что соленая пища может ухудшать память и вызывать тревожное поведение. Избыток соли нарушает баланс кишечных бактерий и приводит к воспалению в мозге.
Длительное употребление соленой пищи может негативно сказаться на памяти и вызывать тревожное поведение. К таким выводам пришли ученые из Медицинского научного центра Сианьского университета Цзяотун, результаты их исследования опубликованы в журнале European Journal of Pharmacology.
Исследователи изучили влияние избытка соли на ось "кишечник - мозг" — систему биохимических сигналов между пищеварительным трактом и центральной нервной системой. Эксперимент проводился на шестимесячных самцах мышей, которых разделили на две группы: одна группа получала стандартный рацион, а другая — пищу с высоким содержанием соли (8 процентов хлорида натрия).
Через шесть месяцев у мышей на "солёной" диете наблюдались следующие изменения:
- значительное повышение артериального давления;
- усиление тревожного поведения;
- ухудшение памяти.
В поведенческих тестах такие животные избегали открытых пространств и хуже распознавали новые объекты. При анализе мозга ученые обнаружили снижение плотности нейронов в гиппокампе — области, отвечающей за обучение и формирование памяти.
Также было выявлено изменение активности генов: в гиппокампе усилилась экспрессия воспалительных генов, в то время как гены, связанные с выживанием клеток, подавлялись. Это свидетельствует о развитии нейровоспаления.
Анализ состава кишечного микробиома показал, что высокосолевая диета привела к изменению соотношения бактерий: увеличилась доля некоторых микроорганизмов, а полезные бактерии сократились. Эти изменения коррелировали с воспалительными процессами в мозге.
По мнению авторов исследования, избыток соли нарушает баланс микробиома кишечника, а продукты жизнедеятельности бактерий или иммунные сигналы могут воздействовать на мозг, изменяя работу генов и способствуя гибели нейронов.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать норму потребления соли в пять граммов в сутки, однако большинство людей превышает эту норму вдвое.
