10 симптомов отравления у взрослых и их проявления

Пищевое отравление обычно возникает из-за потребления небезопасной или испорченной пищи. Кроме того, его причиной могут стать инфекционные агенты – бактерии, вирусы и их токсины. Попадая в организм через еду, они начинают быстро размножаться.

Основные проявления пищевого отравления включают рвоту и диарею, однако существуют и другие серьезные симптомы. Эти первые два могут вызвать обезвоживание, поэтому важно выявить признаки отравления на ранней стадии и принять соответствующие меры.

Основные симптомы отравления у взрослых

Пищевое отравление может проявляться следующими симптомами:

• боли в области живота;
• повышение температуры;
• тошнота;
• рвота;
• жидкий стул с резким неприятным запахом;
• головная боль и общая слабость;
• лихорадка;
• озноб;
• головокружение;
• бледность кожи;
• общее недомогание.

Если наблюдаются симптомы обезвоживания (редкое или полное отсутствие мочеиспускания, сухость во рту, постоянная жажда, головокружение), а также с кровью в стуле, лихорадкой или рвотой, которые продолжаются более трех суток, важно обратиться за медицинской помощью.

Причины пищевого отравления

Отравление происходит после употребления испорченной пищи или неподходящих напитков, что приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта. В пищу часто попадают микробы, которые, размножаясь в организме, выделяют токсины, раздражая слизистые оболочки органов пищеварения.

Также токсины могут попадать в общий кровоток и оказывать негативное воздействие на различные системы организма.

Причинами отравления могут быть:

• недостаточная гигиена. Мыть руки перед едой — обязательное правило;
• неправильное приготовление пищи и ее разделка. Избегайте употребления сырого мяса или рыбы, их следует готовить; обязательно мойте разделочные доски и обрабатывайте рабочие поверхности;
• насекомые, которые могут садиться на еду. Защищайте продукты и готовые блюда от их попадания;
• нарушение сроков хранения продуктов. Многие продукты теряют свою безопасность уже через 3-4 часа пребывания вне холодильника. Майонез, соусы, кондитерские изделия, мясо и рыба должны храниться в холоде;
• несоблюдение условий хранения в холодильнике. Приготовленное мясо и птица могут храниться не дольше 3-4 дней, рыба и супы — до 5 дней;
• разморозка мяса при комнатной температуре. Бактерии могут образовываться при резких перепадах температур, лучше всего размораживать мясо в холодильнике.

Типы отравлений

Пищевые отравления можно классифицировать по различным видам. Рассмотрим подробнее каждый из них.

10 основных признаков отравления

При пищевом отравлении можно заметить множество различных симптомов. Если у вас возникли какие-либо из них, незамедлительно обратитесь к врачу.

Повышение температуры

Температура тела может достигать значений 38-38,5 градусов, однако это не обязательный признак при пищевом отравлении. Важно отметить, что некоторые инфекции могут не вызывать повышение температуры, в то время как при других, таких как сальмонеллез или ботулизм, она может достигать 40 градусов.

Состояние каждого человека индивидуально и зависит от конкретного вида отравления. При повышении температуры следует вызвать врача.

Боль в животе

Боль в области живота — частое явление при пищевых отравлениях. Если болевые ощущения не проходят, особенно после приема спазмолитиков, крайне важно обратиться за медицинской помощью.

Тошнота

Этот симптом сопровождает любое пищевое отравление. Организм пытается избавиться от токсинов, вызывая тошноту.

При наличии тошноты рекомендуется увеличить потребление жидкости для поддержки организма.

Рвота

Частая рвота может привести к быстрому обезвоживанию. Не смотря на плохое самочувствие, необходимо пить воду. После каждого эпизода рвоты стоит попробовать делать маленькие глотки чистой воды. Употребление жидкости помогает снизить концентрацию токсинов в организме и предотвращает обезвоживание.

Диарея

Диарея — это частый жидкий стул с резким запахом. Обычно она проходит сама за 1-2 дня, в зависимости от степени интоксикации. В первую очередь следует помочь организму вывести токсины, выпивая много жидкости, а затем, когда кишечник очистится, использовать энтеросорбент (подбор которого лучше обсудить с врачом). Эти средства помогают поглотить токсические вещества и вывести их из организма.

Если диарея продолжается более 72 часов или в кале появляется кровь, необходимо вызвать скорую помощь.

Головная боль и слабость

Головные боли, общая слабость и болезненные ощущения в теле — это распространенные симптомы при пищевых отравлениях. Они связаны с пониженным артериальным давлением из-за недостатка жидкости и кислородного голодания тканей.

Лихорадка

Лихорадка — это повышение температуры тела выше 38,5 градусов. В это время важно пить много жидкости, а при плохом самочувствии использовать жаропонижающее. Лихорадка сама по себе не опасна, однако, если она продолжается более двух дней, стоит обратиться к врачу.

Озноб

При пищевом отравлении может наблюдаться озноб, когда человек ощущает холод и не может согреться. Это вызвано попаданием вирусов или бактерий, которые выделяют токсины. Пирогены, выделяемые лейкоцитами, активируют центры в головном мозге, ответственные за терморегуляцию.

Длительность озноба зависит от типа инфекции. Если температура поднимается быстро, озноб пройдет, если медленно — может продлиться дольше. Как только температура нормализуется, озноб прекратится. При ознобе рекомендуется пить много воды.

Головокружение

Поскольку пищевая интоксикация может оказывать влияние на центральную нервную систему, у пострадавшего может возникнуть головокружение. Обычно оно появляется в одном положении и проходит при изменении позы. Если же головокружение сохраняется и состояние ухудшается, необходимо вызвать скорую помощь.

Бледность кожи

Если вы заметили, что ваша кожа стала бледной, это может свидетельствовать об обезвоживании. Пейте воду, даже если она уходила с рвотой. Существуют также средства для восстановления водно-солевого баланса при легком и умеренном обезвоживании.

Часто задаваемые вопросы

На распространенные вопросы о том, что делать при появлении признаков отравления, ответит врач-гастроэнтеролог.

Сколько времени после еды появляются первые признаки отравления?

— Для многих видов пищевых отравлений симптомы проявляются через 4-24 часа после еды. Однако это не всегда так. Некоторые пищевые болезни могут иметь латентный период, во время которого они развиваются в организме до появления первых симптомов. Например, вирус гепатита А может проявиться через 15-50 дней.

Что следует делать при признаках отравления?

— При первых симптомах отравления стоит выполнить такие действия:

1. Немедленно промыть желудок, вызывая рвоту: выпить 1-2 литра воды, а затем вызвать рвоту, раздражая заднюю стенку глотки и корень языка.
2. Принять энтеросорбент — средство, которое связывает и выводит токсины из желудочно-кишечного тракта. Это может быть активированный уголь или другие препараты, рекомендованные врачом.
3. Чтобы избежать обезвоживания и восстановить электролитный баланс, необходимо много питьевой воды комнатной температуры и применять специальные растворы, такие как Регидрон.

При каких симптомах нужно обратиться к специалисту?

— Большинство людей с легкими или умеренными симптомами пищевого отравления, вызванного вирусами и бактериями, восстанавливаются примерно за 24-48 часов без специального лечения. Однако при симптомах обезвоживания (снижение или полное отсутствие мочеиспускания, сухость во рту, постоянная жажда, слабость) важно обратиться к врачу.

Среди настораживающих симптомов следует отметить наличие крови в кале, жар, рвоту и понос, продолжающиеся более 72 часов. В таких случаях также необходимо обратиться к специалисту.

Существуют определенные серьезные признаки токсической инфекции, которые требуют немедленного внимания:

• не прекращающаяся рвота и диарея;
• значительное повышение температуры до 39-40 градусов;
• резкое падение артериального давления;
• отсутствие мочеиспускания или изменение цвета мочи на темный;
• нарушения со стороны глаз (двоение, ощущение тумана);
• понос с примесью крови;
• чрезмерное слюнотечение, появление пены из рта;
• проблемы с координацией движений или обмороки;
• судороги или паралич;
• удушье (асфиксия).