Рисовая диета для похудения и очищения организма

Стремление к красивой фигуре побуждает многих людей проверять различные диетические схемы. Рисовая диета, согласно мнению ее сторонников, позволяет за короткое время избавиться от 4-5 лишних килограммов. В этой статье обсудим положительные и отрицательные стороны рисовой диеты, а также для кого она подойдет.

В 1939 году немецкий ученый Уолтер Кемпнер предложил уникальную методику питания, названную рисовой диетой. Он изучал, как разные категории продуктов влияют на здоровье, и обнаружил, что пациенты, добавляющие рисовые блюда в свой рацион, реже страдают от диабета, ожирения и повышенного артериального давления.

Как можно догадаться из названия, основным компонентом рисовой диеты является рис. Современные нутрициологи считают наиболее полезным неочищенный или бурый рис, который сохраняет оболочку зерна и, соответственно, питательные вещества. Длиннозерный рис, как правило, используется в качестве гарнира, славится высоким содержанием клетчатки.

Однако питаться только рисом в течение длительного времени невозможно, поэтому в рамках диеты допускается включение других продуктов, главное - ограничить количество белков и жиров. Важно разнообразить рацион овощами, такими как шпинат, брокколи и морковь, а также добавлять фрукты, например, яблоки и груши для получения необходимых витаминов и минералов.

Исследования показывают, что рисовая диета может быть полезна в качестве разовой меры по детоксикации организма или как краткосрочная программа для контроля веса. Тем не менее, людям с определёнными заболеваниями, такими как диабет или болезни почек, стоит быть осторожными и проконсультироваться с врачом перед её применением.

Кроме того, важно учитывать, что долгосрочное соблюдение диеты с низким содержанием жиров может привести к дефициту жизненно необходимых жирных кислот и витаминов, содержащихся в жирах. Поэтому рекомендуем периодически делать перерывы и возвращаться к более сбалансированному питанию.

Преимущества рисовой диеты

Рис является злаком, богатым витаминами группы B, кальцием, калием, фосфором, магнием, цинком и селеном. Он помогает выводить лишнюю жидкость из организма и предотвращает накопление солей, что может быть полезно не только тем, кто хочет сбросить вес, но также людям с подагрой, гипертензией и проблемами с суставами.

Кроме того, в рисе содержится достаточно небольшое количество клетчатки, которая нормализует работу пищеварительной системы, способствует детоксикации и очищению кишечника, что запускает обмен веществ и влияет на общее состояние здоровья.

Также стоит отметить, что рис не содержит глютена, что делает его превосходной основой для питания людей с непереносимостью этого белка.

Рисовая диета также может помочь улучшить состояние кожи, так как рис богат антиоксидантами, способствующими борьбе с воспалениями и замедлению процессов старения. Кроме того, антиоксиданты в рисе помогают улучшить общую иммунную защиту организма.

Включение в рацион коричневого риса, который содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым рисом, способствует более длительному чувству сытости и поддерживает уровень сахара в крови. Это может быть особенно важно для людей, следящих за балансом углеводов или страдающих диабетом.

Рисовая диета может быть полезной и в плане восстановления после заболеваний или хирургических вмешательств, помогая организму восстанавливать силы и обеспечивая необходимыми питательными веществами.

Недостатки рисовой диеты

Несмотря на положительные стороны рисовой диеты, такая монодиета имеет и значительные недостатки:

• Хотя рис способствует выведению токсинов, он также удаляет из организма калий, который необходим для нормального функционирования сосудов, капилляров и мозга;
• Поскольку рис практически не калорийный, человек испытывает постоянное чувство голода, что может привести к головокружениям, тошноте, дрожи и общей слабости;
• Недостаток белка в рационе зачастую приводит к ослаблению мышечной и костной массы;
• Долгосрочное соблюдение рисовой диеты может вызвать проблемы с пищеварением и запоры;
• Отсутствие разнообразия в рационе может привести к нехватке других важных витаминов и минералов, таких как витамины группы B, железо и магний;
• Рисовая диета может не обеспечить организм достаточным количеством жиров, необходимых для поддержания нормального обмена веществ;
• Существуют риски погружения в состояние “монодиеты”, что может негативно сказаться на психическом здоровье и вызвать расстройства пищевого поведения;
• Неконтролируемая потеря веса, вызванная строгими ограничениями, может привести к дальнейшем набору веса после возвращения к привычному рациону.

Кому противопоказана рисовая диета

Рисовую диету не рекомендуется применять детям и подросткам, так как нехватка витаминов и микроэлементов может замедлить рост скелета, что чревато проблемами с опорно-двигательной системой.

Беременным и кормящим женщинам также не стоит придерживаться этой диеты даже короткое время, так как в период беременности и лактации организм требует дополнительной витаминной поддержки, и такая диета не сможет обеспечить полноценное поступление необходимых нутриентов.

Кроме того, диету на основе риса не рекомендуется соблюдать людям с хроническими заболеваниями, особенно связными с желудочно-кишечным трактом. Специалисты предлагают для них индивидуальные лечебные диеты, основанные на их состоянии.

Людям с диабетом следует быть особенно осторожными при использовании рисовой диеты, так как высокое содержание углеводов в рисе может привести к резким скачкам уровня сахара в крови. Также такая диета может быть противопоказана лицам с избыточным весом и ожирением, так как она не обеспечивает достаточного количества белка и может привести к дефициту некоторых микроэлементов.

Наконец, важно помнить, что резкое ограничение в питании может вызвать психологический дискомфорт и развить негативные привычки в отношении еды. Поэтому перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом или нутрициологом.

Примерное меню на 3 дня для рисовой диеты

Специалисты по питанию не советуют использовать рисовую диету как постоянный метод. Однако в качестве краткосрочной разгрузки организма (на 1-3 дня) это может быть полезно, при условии соблюдения водного и минерального баланса. Мы подготовили примерное меню на 3 дня, которое позволит разнообразить рацион и придерживаться основных принципов рисовой диеты.

День 1

• Завтрак: вареный бурый рис с травами под оливковым маслом, цельнозерновой тост с нежирным сыром и компот из ягод и сухофруктов.
• Второй завтрак: рисовый пудинг с ягодами и семенами чиа.
• Обед: суп с картошкой, морковью и отварным бурым рисом, куриное филе с хлебом из цельнозерновой муки.
• Полдник: вегетарианский плов с длиннозерным рисом, изюмом и куркумой.
• Ужин: на пару приготовленный рис с тушеными овощами и нежирный кефир.

День 2

• Завтрак: рисовая каша на воде с сухофруктами и кокосовым молоком, тост с подсушенным хлебом и ломтиком сыра.
• Второй завтрак: салат из вареного бурого риса, мандарина и яблока с натуральным йогуртом.
• Обед: пропаренный рис с растительным маслом и овощами, запеченный минтай.
• Полдник: фруктовый салат с рисом и йогуртом.
• Ужин: голубцы из капусты с рисом и фаршем из телятины, нежирный кефир.

День 3

• Завтрак: пропаренный рис с медом и зеленым яблоком, добавление нежирного творога и ягодный морс.
• Второй завтрак: овощной бульон с коричневым рисом.
• Обед: рисовый суп с шампиньонами, картошкой, овощами и салат из риса с растительным маслом.
• Полдник: вареный белый рис с зеленым горошком и кукурузой.
• Ужин: запеченный рис с брокколи под оливковым маслом.

Ожидаемые результаты

Сторонники рисовой диеты и те, кто уже испытал ее, заявляют, что за 8 дней можно легко избавиться от 4-6 кг лишнего веса. Благодаря очищающим свойствам риса (особенно бурого) организм выводит токсины, лишнюю соль и воду. Клетчатка, содержащаяся в рисовых блюдах, способствует улучшению пищеварительных и обменных процессов.

Если в течение недели проводить диету, употребляя исключительно рис, исключив овощи, травы и фрукты, то можно сбросить даже 10 кг. Однако такой способ питания, как и сама рисовая диета, современная медицина считает рискованным для здоровья.

Специалисты подчеркивают, что уменьшение веса на рисовой диете является на самом деле обманчивым. Похудение происходит не за счет сжигания жира, а из-за выведения избыточной жидкости и солей. После возврата к обычному питанию теряйте вес быстро возвращаются. Более того, врачи не рекомендуют рисовую диету из-за ее низкой эффективности и кратковременного результата, а также негативного воздействия на работу ЖКТ.

Мнения диетологов

– Рисовая диета, как и многие другие, может принести краткосрочный эффект, однако следует помнить, что похудение происходит за счет выведения жидкости. Поэтому рис включают в меню для людей при отравлениях и интоксикации, – комментирует врач-диетолог Елена Соломатина.

– Монодиеты, такие как рисовая, целесообразно придерживаться лишь несколько дней. Это допустимо для практически здорового человека, желающего сбросить 2-3 кг перед важным событием. Но потом обязательно следует вернуться к привычному питанию, потому что потерянные килограммы вскоре вернутся, – говорит врач-эндокринолог Анастасия Попкова.

Часто задаваемые вопросы и ответы

На наиболее распространенные вопросы читателей по рисовой диете, ее достоинствам и недостаткам отвечает врач-эндокринолог Анастасия Попкова.

Как долго можно соблюдать рисовую диету?

– Современные специалисты в области диетологии не рекомендуют придерживаться рисовой диеты в долгосрочной перспективе. Монопитание может привести к срывам и внезапному набору веса. Более эффективным вариантом будет изменение пищевых привычек и сбалансированное питание.

Какой рис наиболее полезен?

– Самым полезным считается неочищенный коричневый или бурый рис. Регулярное употребление этого злака помогает предотвратить развитие сахарного диабета.

Какие основные противопоказания для рисовой диеты?

– Диета на основе риса абсолютно противопоказана для детей и подростков, так как для их роста необходимы минералы и витамины. Также следует избегать этой диеты беременным и кормящим женщинам, а также пациентам с хроническими заболеваниями.