Химическая диета Усама Хамдий для похудения

Диета, разработанная Усамой Хамдий, предназначена для людей с диагнозом сахарного диабета. По мнению специалистов по питанию, ее соблюдение может оказаться сложным, поэтому для упрощения процесса рекомендуется воспользоваться четырехнедельным меню.

Несмотря на свои трудности, данная диета способствует значительному снижению веса и способствует нормализации уровня сахара в крови.

Суть диеты Усама Хамдий

Основная идея этой диеты заключается в соблюдении определенного порядка употребления пищевых продуктов, а не в применении медицинских препаратов, как это может показаться на первый взгляд. Разработана данная диета американским врачом и профессором медицины Усамой Хамдий, который также создал медицинский центр для пациентов с диабетом 1 типа. Первоначально она была задумана как способ борьбы с избыточным весом среди диабетиков, позже выяснилось, что она подходит и для людей без этого заболевания 2 .

Доктор Хамдий подчеркивает, что основа диеты — это изменение химических процессов в организме (именно поэтому она называется "химической"). Специально подобранные продукты заставляют организм использовать жировые запасы в качестве основного источника энергии. Комбинация определённых продуктов запускает в нашем организме химические реакции, способствующие снижению веса.

Преимущества химической диеты

• Снижается вероятность резких колебаний уровня сахара в крови, глюкоза в целом уменьшается.
• Чувство голода обычно не беспокоит, так как диета включает в себя полезные белки и жиры, которые обеспечивают ощущение сытости и уменьшают желание перекусывать углеводной пищей.
• Не стоит переживать за сохранение мышечной массы, как при некоторых других вариантах диеты — достаточное количество белка в рационе хорошо поддерживает мышцы 3.

Полезно знать Укрепляем здоровье с помощью детокса Как правильно выбрать безопасную программу детоксикации

Постоянная усталость, нарушение сна и подавленное настроение могут указывать на интоксикацию организма — здесь на помощь приходят различные детокс-методы.

Недостатки химической диеты

Главный недостаток химической диеты заключается в её строгих правилах:

• Продукты, указанные в меню, нельзя заменять или менять их местами. Добавления других ингредиентов также не допускаются.
• Завтраки на протяжении всей диеты будут однообразными, что может спровоцировать желание перекусить чем-либо лишним.
• Если необходимо заменить продукт из-за аллергии или других причин, его просто исключают, что обязывает увеличить количество остальных разрешенных продуктов в рационе.
• При любом нарушении или "срыве" диеты потребуется начинать все заново, начиная с первого дня.

Эта диета не подходит для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, аллергиями или непереносимостью большинства указанных продуктов, а также ее не рекомендуют беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам.

Разрешенные продукты

Овощи	баклажаны, зелёный горошек, брюссельская капуста, краснокачанная капуста, пекинская капуста, кресс-салат, репчатый лук, морковь, огурцы, салатный перец, помидоры, цуккини, чеснок
Фрукты	апельсин, арбуз, грейпфрут, груша, дыня, лимон, мандарин, слива, яблоко
Мясо	кролик, на пару приготовленная куриная грудка
Рыба	нежирные сорта
Яйца	вкрутую, всмятку, пашот
Напитки	вода, растворимый цикорий, зелёный чай, сок из грейпфрута

Запрещенные продукты

Фрукты	бананы, инжир, манго, виноград
Злаки	рис
Мучные изделия	хлеб, макароны, блины, вареники
Сладости	печенье, пирожные, торты, варенье, джемы, конфеты, шоколад, мёд
Молочные продукты	молоко, жирные сыры
Мясо	свинина, сало, колбасы, сосиски, копченая курица, утка, гусь
Рыба	соленая, жирная, консервы и полуфабрикаты
Жиры и масла	сливочное масло, маргарин, кокосовое масло, животные и кулинарные жиры
Безалкогольные напитки	кофе, кола, энергетики, виноградный компот и сок
Прочее	картофель, орехи, грибы, финики, икра, алкоголь

Четырехнедельное меню для химической диеты

Способы обработки пищи в каждый день должны быть максимально диетическими: тушение, отваривание, иногда запекание с минимальным количеством масла. Последний прием пищи не рекомендуется проводить менее чем за два часа до сна. В течение дня следует пить не меньше 1,5-2 литра воды, чая или кофе без сахара, но только между приемами пищи. При сильном чувстве голода можно перекусить салатом из огурцов, моркови или листьев салата.

Неделя 1

Совет
Завтрак остается одинаковым на протяжении всех недель; в зависимости от голода можно употребить одно или два яйца. Несмотря на разнообразное меню, продукты повторяются, что может оказаться психологически сложным.

День 1

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: фрукты из разрешённого списка
Ужин: любое разрешённое мясо, приготовленное на гриле

День 2

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: вареное куриное мясо (предварительно сняв кожу)
Ужин: 2 яйца и любой фрукт

День 3

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: нежирный белый сыр (например, брынза), ржаной тост, свежие помидоры
Ужин: кусок любого разрешённого мяса, запечённого

День 4

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: разрешенные фрукты в любом количестве
Ужин: порция жареного мяса без масла и салат из листьев.

День 5

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: 2 куриных яйца и свежие овощи в любом количестве.
Ужин: вареная рыба или креветки, листовой салат, апельсин или грейпфрут

День 6

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: фрукты
Ужин: запечённое мясо и салат из листьев

День 7

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: вареные овощи, запеченная курица с помидорами
Ужин: овощи на пару

Неделя 2

Совет
Завтрак остаётся прежним, однако ассортимент продуктов становится сильно ограниченным. На второй неделе вероятность нарушений увеличивается, и искушение съесть что-то запрещенное становится неудержимым. В таком случае лучше перекусить сырым овощем.

День 1

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: 2 вареных яйца с листьями салата
Ужин: 2 вареных яйца и 1 грейпфрут

День 2

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: запеченное мясо с листьями салата
Ужин: 2 куриных яйца и 1 апельсин

День 3

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: 2 вареных яйца, отварные овощи и 100 граммов нежирного творога
Ужин: 2 вареных яйца

День 4

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: мясо, жареное без масла, пара огурцов
Ужин: 2 вареных яйца и 1 грейпфрут

День 5

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: вареные креветки.
Ужин: 2 вареных яйца

День 6

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: мясо на гриле с помидором и грейпфрут.
Ужин: салат из мандаринов, дыни, персиков и яблока

День 7

Завтрак: половинка апельсина или грейпфрута, 1-2 вареных яйца
Обед: вареное филе с помидорами и апельсином.
Ужин: вареное филе с помидорами и апельсином.

Неделя 3

На этом этапе рацион значительно изменяется. Если первые две недели прошли успешно, то третья неделя будет легче, поскольку организм успел адаптироваться к ограниченному и однообразному меню. В эту неделю появляется возможность неограниченно есть продукты из меню, представленные в рационе. Например, в фруктовый день можно есть любые разрешенные фрукты в разумных количествах, распределяя их по приемам пищи в течение дня. Важно, чтобы между приемами пищи проходило не менее двух часов.

День 1

Целый день: Разрешенные фрукты в любом количестве. Можно есть по отдельности, делать из них салаты и так далее.

День 2

Целый день: Отварные овощи в любом количестве и листовой салат.

День 3

Целый день: Фрукты в любом количестве и отварные овощи.

День 4

Рацион на весь день:Отварная рыба с добавлением листового салата.

День 5

Рацион на весь день:Куриное филе, приготовленное на пару, с отварными овощами.

День 6

Рацион на весь день:Один вид фрукта в неограниченном количестве.

День 7

Рацион на весь день:Фрукт в неограниченном объеме, но не тот, что был в субботу.

Неделя 4

Последняя неделя предполагает определенный набор продуктов на каждый день. Вы можете самостоятельно распределять их по времени и менять порядок употребления.

День 1

Завтрак, обед, ужин: 250 граммов куриного мяса, 200 граммов нежирной рыбы, три помидора, три огурца, один грейпфрут.

День 2

Завтрак, обед, ужин: 150 граммов запеченного мяса, 200 граммов отварного овощного ассорти, кусочек хлеба из цельного зерна, один апельсин.

День 3

Завтрак, обед, ужин: Тост из хлеба грубого помола, 100 г творога низкой жирности, 200 граммов вареных овощей, два апельсина, два грейпфрута, два свежих помидора.

День 4

Завтрак, обед, ужин: Половина курицы, без кожи, запеченной в духовке, два помидора, два огурца, кусочек хлеба, один апельсин.

День 5

Завтрак, обед, ужин: Два яйца, сваренных вкрутую, три помидора, листья салата, один грейпфрут.

День 6

Завтрак, обед, ужин: 200 граммов отварной курятины, 120 граммов брынзы, 120 граммов нежирного творога, кусочек хлеба, два помидора, два огурца, один апельсин.

День 7

Завтрак, обед, ужин: Тост из хлеба грубого помола, два свежих помидора, 150 граммов отварной рыбы, 200 граммов овощного ассорти, один грейпфрут.

Результаты

Результаты могут варьироваться – чем больше начальный вес, тем больше можно потерять во время диеты, от 6 до 20 килограммов.

Профессор Хамдий, создатель данной диеты, утверждает, что наилучший эффект наблюдается у людей с весом свыше 100 килограммов. Они могут сбросить до трети своего веса на его «химической» программе.

Согласно его словам, после завершения диеты возможен возврат к обычному питанию, без риска набрать прежний вес. Однако это вероятно, только если начальное питание было здоровым и не содержало много нездоровой пищи, жирного и сладкого.

Кроме того, доктор Хамдий подчеркивает, что такой значительный сброс веса желательно проводить под наблюдением медицинского специалиста.

Кому не подходит диета

Химическая диета профессора Усамы Хамдий не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также при наличии аллергий или непереносимости некоторых продуктов. Диета противопоказана беременным и кормящим женщинам, детям, подросткам и пожилым людям, а также тем, кто имеет аллергию на яйца или страдает почечной недостаточностью.

Мнение диетологов

— Эту диету сложно соблюсти, особенно людям в пожилом возрасте, поскольку диабетом чаще страдают именно пожилые. Необходимо учитывать множество нюансов, так как правила меняются каждую неделю. Чтобы не запутаться, следует вести специальный календарь. Кроме того, набор продуктов подходит не всем, и в случае некоторых заболеваний может быть бесполезным. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, — считает Дилара Ахметова, диетолог-консультант и тренер по питанию.

— Диета не сбалансирована и трудна для выполнения. Один из ее главных недостатков — нехватка клетчатки. Также такая программа может привести к дефициту витаминов и минералов. Она не обеспечивает достаточным количеством биологически активных соединений, — отмечает Ольга Симоненко, нутрициолог и инженер-биотехнолог. — В рационе крайне важно наличие разнообразных продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Правильный выбор продуктов позволяет получать необходимые элементы при умеренном количестве калорий. В этой диете исключается целая группа полезных продуктов — крупы и злаки, также под запретом орехи, которые очень полезны, особенно при диабете. Цельнозерновые продукты, фасоль, орехи и семена положительно сказываются на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Популярные вопросы и ответы

Стоит ли обычному человеку с этой диетой рисковать, если у него нет диабета?

— Главная цель большинства диет заключается в снижении веса и поддержании достигнутого результата. Диеты такого типа, как эта, не способны дать стабильно положительные результаты. В долгосрочной перспективе я не вижу в ней преимущества по сравнению с сбалансированным питанием с разумным дефицитом калорий. Важно обращать внимание на качество продуктов. Следует не исключать углеводы, а выбирать качественные источники углеводов в умеренных количествах, — рекомендует нутрициолог Ольга Симоненко.

Почему при непереносимости яйца рекомендуется заменять его творогом, а не другим продуктом?

— Творог является отличным источником белка и по своему содержанию может сравниться с яйцом. 100 грамм нежирного творога эквивалентны одному яйцу.

Источники:

1. Obesity and Diabetes Expert Osama Hamdy, MD, PhD https://www.ohamdy.com
2. Взаимосвязь ожирения и сахарного диабета 2 типа в свете доказательной медицины. https://endocrinology-journal.ru/ru/jarticles_endo/282.html?SSr=0601343e8d23ffffffff27c__07e40b0117061d-fca
3. Значение потребления белка в профилактике ожирения, артериальной гипертензии и рака молочной железы. https://www.mediasphera.ru/issues/profilakticheskaya-meditsina/2015/1/downloads/ru/172305-494820150110