Аллергия на белок у взрослых причины и методы лечения

У взрослых действительно может развиться аллергия на белок, и она может проявляться в любом возрасте, особенно если в семье уже есть случаи аллергических реакций на белки.

Существует несколько продуктов, белок которых чаще всего становится причиной аллергических реакций:

• Яичный белок. Реакция на яичный белок чаще возникает при употреблении его в сыром виде. Следует также замечать, что аллергия может проявляться и на вареных яйцах, так как овомукоид (аллерген из яиц) сохраняет свою активность даже после термической обработки. Аллергия может возникнуть не только на куриные яйца, но и на белок остальных видов – утиных, индюшачьих и гусиных. Стоит помнить, что из-за использования куриных яиц в некоторых вакцинах важен осторожный подход к прививкам.
• Яичный желток. Желток также содержит белковые компоненты. Хотя аллергенные свойства у него менее выражены, нежели у белка, они все же присутствуют.
• Треска. В данном виде рыбы содержится около 19% белков, которые остаются активными даже после термической обработки. Аллергия на треску часто сопутствует аллергическим реакциям на морепродукты, такие как икра, креветки и устрицы.
• Рыба семейства лососевых — семга и лосось. Эти рыбы обладают высокой аллергенностью. Их белковые компоненты не разрушатся при готовке.
• Свинина. Аллергические реакции на свинину происходят довольно редко. При готовке ее аллергическая активность может снижаться. Однако некоторые люди могут столкнуться с дерматитом после контакта с сырым мясом.
• Говядина. При варке, жарке или замораживании ее аллергическая активность также уменьшается. Однако, если у человека уже есть аллергия на коровье молоко, то вероятна и аллергия на говядину.
• Курица. Несмотря на то что куриное мясо не относится к сильным аллергенам, случаи аллергии на него все же имеют место. Это связано с наличием сывороточного альбумина, который может вызывать реакцию.

Также можно столкнуться с аллергией на молочный белок и растительную пыльцу. Реакции наблюдаются у людей как после употребления молочных продуктов, так и в период цветения растений.

Проявления аллергии на белок у взрослых

Среди симптомов аллергии можно выделить разнообразные проявления. Если после потребления продукта с белком появляются покраснение и зуд на коже, тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе или отек гортани, то, скорее всего, это именно аллергическая реакция.

Методы лечения аллергии на белок у взрослых

Эффективное решение проблемы аллергии на белок заключается в исключении аллергенов из рациона, а также в внимательном изучении составов продуктов и замене аллергенных компонентов.

При необходимости устранить последствия, такие как зуд или крапивница, рекомендуется проконсультироваться с врачом, который подберет необходимые медикаменты, включая мази.

Диагностика

Процесс диагностики аллергии на белок начинается с посещения специалиста. Это особенно важно для людей с наследственной предрасположенностью к аллергическим заболеваниям. Врач проведет осмотр, соберет анамнез и назначит необходимые анализы, включая анализ крови и аллергические пробы.

— В своей практике врачи учитывают пять важных аспектов, — отмечает специалист. — Они имеют аббревиатуру SOAPS:

• S – врач должен постоянно быть в курсе новых исследований в области аллергии;
• О – необходимо тщательно собирать жалобы и анамнез, обращая внимание на детали;
• А – врач должен иметь доступ к актуальным базам данных;
• Р – важно быть внимательным и поддерживать пациента;
• S – следует обсуждать сложные случаи с коллегами.

Современные подходы к лечению

Для более точного контроля за состоянием здоровья врач может предложить вести дневник, где будет записываться информация о потребляемой пище и реакциях организма на неё.

Лечение аллергии на белок состоит в полном отказе от продуктов, содержащих аллерген. Симптомы снимаются специализированными препаратами, которые назначает врач. Обычно применяются антигистаминные и гормональные средства.

Профилактика аллергии на белок у взрослых в домашних условиях

Основная профилактика заключается в исключении аллергенных продуктов из рациона и замене их на безвредные. Необходимо также заботиться о себе в период цветения, если существует аллергия на растительную пыльцу.

Часто задаваемые вопросы и ответы

На популярные вопросы читателей об аллергии на белок отвечает эксперт в этой области.

Можно ли столкнуться с осложнениями при аллергии на белок?

— Да, возможны такие осложнения, как крапивница, ангиоотек и анафилаксия. В первую очередь при лечении таких состояний необходимо вводить адреналин, затем гормональные препараты инъекционно и лишь потом антигистаминные средства, при этом стоит учитывать, что они могут понижать давление.

Чем можно заменить белок в случае аллергии?

— Если речь идет о молочном белке, молоко лучше исключить и заменить его на аналоги — соевые напитки, кокосовое и миндальное молоко (при условии отсутствия аллергии на сою), а также вегетарианские сыры и йогурты.

Что касается яиц, их можно заменить бобовыми или мясом, а в выпечке — бананом, семенами чиа, молотым льном или нутом.

При аллергии на говядину и рыбу лучше перейти на курицу или индейку. Если аллергия имеется и на курицу, тогда стоит выбирать только индейку.

Если есть аллергия на молочный белок, можно ли его употреблять вообще?

— Важно ограничить его потребление при аллергии на коровье молоко и наличием лактазной недостаточности, либо если у вас нет вкусовых предпочтений к данным продуктам. В остальных случаях нет необходимости отказываться от молока в рационе.

Какие рекомендации можно дать при аллергии на пыльцу растений, содержащую белок?

— В период цветения:

● Не принимайте душ сразу после прогулок на улице, чтобы избежать попадания пыльцы на кожу и волосы, что может ухудшить симптомы;

● Не оставляйте окна открытыми во время цветения, используйте кондиционеры с фильтрами и смачивайте москитные сетки;

● Избегайте продуктов, способствующих высвобождению гистамина, так как они могут усугубить симптомы;

● Избегайте неподходящего общения с людьми, использующими сильные духи или находящимися в бассейнах с хлорной очисткой, так как это может вызвать раздражение дыхательных путей и ухудшение состояния;

● Регулярно принимайте антигистаминные препараты, так как многие из них действуют в течение 24 часов и требуют регулярного приема на протяжении всего сезона цветения;

● Исключите продукты, вызывающие перекрестную реакцию с пыльцой, если они усугубляют аллергию. К примеру, при аллергии на березу следует избегать яблок, груш, персиков, фундука и других. При аллергии на амброзию — бананов, дынь, огурцов и кабачков, хотя некоторые из них можно есть после термической обработки;

● Не носите одну и ту же одежду несколько дней подряд. В период цветения стоит оставить обувь за порогом и сразу отправлять одежду на стирку.